CACAO
Descripción cooperativa
El cacao de Haití ha sido tradicionalmente destinado al mercado masivo, con un modelo productivo industrial de baja calidad.
FECCANO, surgida en 2022 gracias al impulso de diferentes entidades y ONG, trabaja desde sus inicios para mejorar la valoración de este producto, y hoy aglutina a 11 cooperativas del norte del país integradas por 4900 pequeños/as productores/as (el 40%, mujeres), que han logrado importantes avances en esta dirección. Así, en 2015 la cooperativa fue galardonada con un Cacao de Excelencia por los International Cocoa Awards.
Durante décadas, el cacao del país no se fermentaba y se vendía a bajo precio a una red de intermediarios. En 2007, FECCANO se asoció con la ONG francesa AVSF para empezar a fermentar los granos, en un esfuerzo por aumentar el valor del cacao. De esta manera, se convirtió en la precursora del cacao de gran calidad de Haití. Hoy cuenta con seis plantas de procesamiento con tanques de fermentación y secador.
Testimonio
«Antes, el cacao que producíamos no tenía valor. Ahora ha aumentado su calidad y por eso también su precio».