CAFÉ
Descripción cooperativa
La Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (COFACAL) en Honduras es una cooperativa de Copán productora de café que vende café orgánico en los mercados nacional e internacionales y que promueve el desarrollo sostenible de la economía local en la región sur del citado departamento.
Comenzó a operar en 1999 con sólo 55 integrantes pero ha crecido hasta llegar a 800, el 20%, mujeres.
En los últimos años está impulsando la diversificación. Actualmente, apuesta al cultivo del zacate de limón siguiendo las normativas de las certificaciones internacionales Comercio Justo y orgánico. La producción de la fruta de maracuyá ha demostrado ser una forma de aprovechar el potencial de producción en las fincas de sus asociados.
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Testimonio
Para Daisy Estévez, de COFACAL, el Comercio Justo “es como un seguro de vida». «Tenemos asegurado nuestro producto y nos viene a ayudar en gran manera porque aparte de que nos dan ese diferencial también recibimos beneficios en educación, en salud y otras cosas muy importantes, capacitaciones y todo eso la cooperativa nos lo da a cada una de nosotras y prácticamente es por el beneficio que tenemos con la certificación”.